verbinden. Ontdekken. Gedeeld.

normale mensen zouden er nooit aan denken om espresso en sinaasappelsap te mengen. In de beleefde samenleving bewaren we onze pulpachtige citrus in een glas en doen we krachtig koffie-extract in een klein kopje. Deze containers blijven op een veilige afstand van elkaar, bij voorkeur aan tegenovergestelde zijden van een ontbijtbord.

maar wanneer de mensen bij de infusie van koffie & thee besluiten iets te doen, vertrouw je op hun oordeel. Voor de ongedwongen bezoeker is Infusion een eigenzinnig café in Tempe, met gerenoveerde houten tafels en een muur versierd met koffiebekers. Toch is het bedrijf ook een laboratorium voor barista ‘s van hoog kaliber, en het menu kan regelmatige Joe’ s intimideren die naar jo zoeken. Je kunt een Chemex koffiezetapparaat kopen, dat eruit ziet als een oversized chemiebeker, en als je het verschil niet weet tussen Boliviaanse en Burundese bonen, bereid je dan voor om er alles over te leren.

dit is de sfeer die eigenaar Patrick O ‘ Malley heeft gecreëerd sinds de opening van het café in 2015: Je kunt in een gedempte stoel zitten, een laptop uittrekken en een nieuwe Ceylon Vithankanda Long Leaf thee drinken, of je kunt actief discussiëren over de verdiensten van Javaanse Garut op bijna moleculair niveau.

dus als O ‘ Malley en zijn cohort zeggen dat O. J. met espresso werkt, is het waarschijnlijk de moeite waard om te proberen.

de infusie is niet de eerste die dit merkwaardige brouwsel uitprobeert. Jobot noemt het de ” Sunrise.”Vovomeeno noemt het” Goedemorgen, Vietnam.”De website Extra Crispy ging zo ver om Phoenix” geobsedeerd ” te noemen met het idee, hoewel ik denk dat dat misschien een beetje hysterisch is. Als Phoenix geobsedeerd is over iets, is het varkensbuik.

de Infuusversie wordt “SprOJ” genoemd en op papier zijn er genoeg redenen om deze combinatie leuk te vinden. Het drankje wordt geserveerd in een pint glas, het zit vol vitamine C, en het pommt je met cafeïne. Ondertussen, als je over-the-counter laxeermiddel niet genoeg is, moet deze drank je darmen in een mum van tijd reinigen. Espresso is een dichte vorm van koffie, en O. J. is een nog dichter sap, dus de drank is zowel vullend als tijdrovend om te eindigen, zodat u kunt genieten van Infusion ‘ s ultra-hip omgeving.

maar hoe smaakt het? Is de mix zo walgelijk als het klinkt, of heeft de Infusion staff weer een alchemistisch meesterwerk gemaakt?

veel critici hebben de SAP-espressodrank beschreven als ” interessant.”Ik denk dat dit het perfecte woord is, want de smaak van de SprOJ is vreemd neutraal. De drank smaakt niet naar espresso of jus d ‘ orange, maar iets ertussenin. Ik moest denken aan tarwegras shots, of veganistische smoothies, drankjes die niet groteske noch gedenkwaardig zijn. Het sinaasappelsap maakt de mix niet zo zoet als suiker, maar het tempert de bitterheid van espresso. Het resultaat is aards en subtiel. De blending zwepen omhoog een schuim op de top, dus voor de eerste paar slokjes, SprOJ smaakt als zuur schuim.

klanten kunnen de drank bestellen voor zijn nieuwheidswaarde, en ze zullen waarschijnlijk een tijdje nadenken over zijn smaak. SprOJ is praktisch ontworpen om te delen met anderen. Ik voorspel dat de meeste mensen hun wenkbrauwen zullen fronsen en zeggen, ” Huh.”Het is moeilijk voor te stellen dat iemand het twee keer bestelt, zoals chai drinkers niet kunnen wachten op hun volgende gekruide latte.

maar net als zijn voorgangers heeft de infusie bewezen dat deze bij een verfrissing drinkbaar is. Er is nog iets geprobeerd. En soms is het bestaan ervan genoeg, of iemand het nu waardeert of niet.

• Grind