ansluta. Upptäcka. Aktie.

normala människor skulle aldrig tänka att blanda espresso och apelsinjuice. I artigt samhälle håller vi vår massa citrus i ett glas, och vi lägger kraftfullt kaffextrakt i en liten kopp. Dessa behållare håller sig på ett säkert avstånd från varandra, helst på motsatta sidor av en frukostplatta.

men när folket på Infusion Coffee & te bestämmer sig för att göra något, litar du på deras bedömning. Till den avslappnade besökaren, Infusion är en knäppa caf Kazaki i Tempe, med renoverade träbord och en vägg dekorerad med kaffekoppar. Ändå fungerar verksamheten som ett laboratorium för baristor med hög kaliber, och menyn kan skrämma vanliga Joes som letar efter jo. Du kan köpa en Chemex-kaffebryggare, som ser ut som en överdimensionerad kemibägare, och om du inte vet skillnaden mellan Bolivianska och Burundiska bönor, Förbered dig på att lära dig allt om det.

det här är den atmosfär som ägaren Patrick O ‘ Malley har främjat sedan caf Kazaki öppnade 2015: Du kan sitta i ett vadderat säte, dra ut en bärbar dator och smutta på ett Ceylon New Vithankanda Long Leaf tea, eller du kan aktivt diskutera fördelarna med javanesisk Garut på nästan molekylär nivå.

så när O ‘ Malley och hans kohort säger att Oj arbetar med espresso är det förmodligen värt ett försök.

Infusion är inte den första som försöker denna udda sammansättning. Jobot kallar det ” soluppgången.”Vovomeeno kallar det” god morgon, Vietnam.”Webbplatsen Extra Crispy gick så långt som att kalla Phoenix “besatt” med tanken, även om jag tror att det kan vara lite hysteriskt. Om Phoenix obsesses över någonting, är det fläskmage.

Infusionsversionen heter “SprOJ” och på papper finns det många anledningar att gilla den här kombinationen. Drycken serveras i ett pintglas, det är fullt av C-Vitamin och det pummels dig med koffein. Under tiden, om ditt receptfria laxermedel inte skär det, bör denna dryck rensa tarmarna på nolltid. Espresso är en tät form av kaffe, och Oj är en ännu tätare juice, så drycken är både fyllande och tidskrävande att avsluta, så att du kan njuta av infusions ultrahöftiga miljö.

men hur smakar det? Är blandningen så motbjudande som det låter, eller har Infusionspersonalen producerat ett annat alkemiskt mästerverk?

många kritiker har beskrivit juice-espresso dryck som ” intressant.”Jag tycker att det här är det perfekta ordet, för Sprojs smak är konstigt neutral. Drycken smakar inte riktigt som espresso eller apelsinjuice, men något däremellan. Jag blev påmind om vete gräs skott, eller vegan smoothies, drycker som varken groteska eller minnesvärd. Apelsinjuice sötar inte blandningen som socker gör, men det tempererar espressos bitterhet. Resultatet är jordnära och subtilt. Blandningen piskar upp ett skum på toppen, så för de första sipporna smakar SprOJ som surt skum.

kunder kan beställa drycken för dess nyhetsvärde, och de kommer förmodligen att fundera över dess smak ett tag. SprOJ är praktiskt utformad för att dela med andra. Jag förutspår att de flesta kommer att fåra sina pannor och säga, “va.”Det är svårt att föreställa sig att någon beställer det två gånger, hur chai-drinkare inte kan vänta på sin nästa kryddade latte.

men som sina föregångare har Infusion visat att sådan vid en förfriskning är drickbar. En annan sak har prövats. Och ibland är dess existens tillräckligt, oavsett om någon uppskattar det eller inte.

• Grind