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as pessoas normais nunca pensariam em misturar café expresso e sumo de laranja. Na sociedade educada, guardamos os nossos citrinos polpy num copo, e colocamos extrato de café poderoso num copo minúsculo. Estes contentores mantêm-se a uma distância segura uns dos outros, de preferência em lados opostos de um prato de pequeno-almoço.Mas quando as pessoas no Infusion Coffee & chá decidem fazer alguma coisa, você confia em seu julgamento. Para o visitante casual, a infusão é um café peculiar em Tempe, com mesas de madeira remodeladas e uma parede decorada com chávenas de café. No entanto, o negócio funciona como um laboratório para baristas de alto calibre, e o menu pode intimidar os Joes normais à procura do jo. Você pode comprar uma cafeteira Chemex, que parece um grande provador de química, e se você não sabe a diferença entre os feijões bolivianos e burundianos, prepare-se para aprender tudo sobre isso.

Esta é a atmosfera que o proprietário Patrick O’Malley tem promovido, desde o café abriu em 2015: Você pode se sentar em um assento almofadado, tirar um laptop, e saborear um Ceilão Novo Vithankanda Longo de Folhas de chá, ou você pode ativamente debater os méritos de Javanês Garut em quase um nível molecular.Então, quando O’Malley e a sua coorte dizem que o OJ trabalha com o expresso, provavelmente vale a pena tentar.

a perfusão não é a primeira a tentar esta estranha mistura. O Jobot chama-lhe “nascer do sol”.”Vovomeeno chama-lhe” Bom Dia, Vietnã.”O site Extra crocante foi tão longe a ponto de chamar Phoenix” obcecado ” com a idéia, embora eu acho que isso pode ser um pouco histérico. Se o Phoenix fica obcecado com alguma coisa, é a barriga de porco.

a versão para perfusão é chamada “SprOJ”, e no papel, há muitas razões para gostar desta combinação. A bebida é servida num copo de cerveja, está cheia de vitamina C, e esmaga-te com cafeína. Entretanto, se o teu laxante não está a cortar, esta bebida deve limpar-te as entranhas num instante. O café expresso é uma forma densa de café, e o OJ é um sumo ainda mais denso, por isso a bebida está a encher e a consumir tempo para terminar, permitindo-lhe saborear o ambiente ultra-hip da infusão.Mas a que sabe? A mistura é tão nojenta como parece, ou a equipe de infusão produziu outra obra-prima alquímica?

muitos críticos têm descrito a bebida suco-expresso como ” interessante.”Acho que esta é a palavra perfeita, porque o sabor do SprOJ é estranhamente neutro. A bebida não sabe bem a café expresso ou sumo de laranja, mas algo no meio. Lembrei-me de shots de erva de trigo, ou smoothies vegan, bebidas que não são grotescas nem memoráveis. O sumo de laranja não adoça a mistura como o açúcar, mas tempera a amargura do café expresso. O resultado é terreno e sutil. A mistura chicoteia uma espuma em cima, por isso, nos primeiros goles, o SprOJ sabe a espuma ácida.

os clientes podem encomendar a bebida pelo seu valor de novidade, e provavelmente ponderarão o seu gosto por um tempo. SprOJ é praticamente projetado para compartilhar com outros. Eu prevejo que a maioria das pessoas vão franzir as sobrancelhas e dizer, ” Huh.”É difícil imaginar alguém a pedir duas vezes, da mesma forma que os bebedores chai não podem esperar pelo seu próximo latte picante.

mas tal como os seus predecessores, a infusão provou que tal bebida é potável. Outra coisa foi tentada. E às vezes a sua existência é suficiente, quer alguém a aprecie ou não.

• Moer