Orez de nucă de cocos din India de Sud

orez simplu și ușor de nucă de cocos din India de Sud. Acest fel de mâncare de orez vegan și fără gluten este ideal pentru acele zile aglomerate când vrei ceva rapid pe masă!

orez indian de nucă de cocos

a face prânzul sau cina poate fi o provocare. Este greu să veniți cu opțiuni! Știu că sunt blogger alimentar, dar chiar și atunci am acele zile în care habar nu am ce să gătesc pentru cină. Uneori te-ai săturat să mănânci aceleași lucruri vechi și alteori pur și simplu nu ai energia să gătești. În acele zile, vă ajută dacă aveți orez pre-gătit sau quinoa în frigider. Folosind aceste boabe, puteți bici o masă rapidă în cel mai scurt timp.

de exemplu, dacă aveți unele quinoa fierte la îndemână, doar adăugați în unele legume, stoarce suc de lamaie, sare și piper și ați terminat. În mod similar, având orez pre-gătit deschide atât de multe posibilități. Puteți face orez cu lămâie, orez prăjit cu ananas, orez cu ardei gras și acest orez de nucă de cocos din India de Sud pe care îl împărtășesc astăzi! Această rețetă este foarte ușoară și aveți nevoie doar de 10 minute pentru a face acest lucru.

după cum sugerează și numele, acest orez de nucă de cocos din India de Sud este popular în părțile de sud ale țării. De fapt, majoritatea rețetelor care implică nucă de cocos sunt din sud și asta este evident pentru că nuca de cocos crește din abundență acolo. Este folosit în curry, chutneys, ai nume! Acest orez de nucă de cocos are o temperare simplă și își obține cea mai mare parte a aromei din nucă de cocos proaspătă.

folosirea nucii de cocos proaspete face cu adevărat diferența în această rețetă. Am încercat să fac acest orez folosind nucă de cocos congelată și, deși avea un gust bun, nuca de cocos proaspătă tocmai a dus-o la un alt nivel, așa că vă recomand să o folosiți. Acest orez de nucă de cocos din India de Sud are o temperare foarte simplă de frunze de curry, caju, semințe de muștar și linte. Aceste ingrediente sunt cel mai frecvent utilizate într-o mulțime de rețete din India de Sud și deci acest lucru nu este diferit.

odată ce ați orez pre-gătit citit pentru a merge, este doar o chestiune de câteva minute pentru a pune totul împreună. Nu e, de asemenea, prea mult de lucru prep implicate. Singura lucrare de pregătire o fac pentru a înmuia dalele timp de 15-20 de minute înainte de a face orezul. Acest lucru este opțional, dar recomandat, dals au o textură mai bună odată ce sunt înmuiate și apoi utilizate.

acest orez de nucă de cocos din India de Sud este vegan și fără gluten. Puteți folosi ghee în această rețetă dacă doriți, dar să o păstrați vegan stick la ulei. Sper că vă place această rețetă, este într-adevăr ideală pentru acele zile aglomerate.

orez de nucă de cocos din India de Sud

metodă

*înmuiați uradul și chana dal timp de 15 minute. Se scurge și se lasă deoparte.

încălziți uleiul într-un wok/tigaie la foc mediu. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați semințe de muștar lăsați-l să crape.

adăugați ghimbir și chili verde și gătiți până când ghimbirul începe să-și schimbe culoarea în maro auriu. Puteți adăuga, de asemenea, un vârf de cuțit de hing (asafetida) în acest moment.

apoi adăugați caju, urad dal, chana dal și gătiți până se rumenesc. Adăugați și frunzele de curry și amestecați.

adăugați nuca de cocos proaspăt rasă și amestecați.

gatiti nuca de cocos pentru un minut sau doua.

în cele din urmă adăugați orezul fiert, adăugați și sarea și amestecați totul împreună și scoateți tigaia de pe foc.

serviți acest orez de nucă de cocos din India de Sud cu iaurt pentru o masă simplă. De asemenea, îl puteți servi împreună cu orice curry.

* reglați nivelurile de condimente după gust. Folosiți mai mult chili verde pentru un orez mai picant.

* de asemenea, puteți folosi arahide în rețetă dacă nu aveți caju.

orez de nucă de cocos din India de Sud
ingrediente
instrucțiuni
nutriție