Dél-indiai Kókuszrizs
egyszerű és könnyű dél-indiai Kókuszrizs. Ez a vegán és gluténmentes rizs étel ideális azoknak a mozgalmas napoknak, amikor valami gyorsat szeretne az asztalon!
ebéd vagy vacsora készítése kihívást jelenthet. Nehéz kitalálni a lehetőségeket! Tudom, hogy élelmiszer-blogger vagyok, de még akkor is vannak olyan napjaim, amikor fogalmam sincs, mit szakácsok vacsorára. Néha csak belefáradtál a régi dolgok elfogyasztásába, néha pedig egyszerűen nincs energiád szakácsra. Azokon a napokon segít, ha előre szakács rizs vagy quinoa van a hűtőben. Ezeknek a szemeknek a felhasználásával pillanatok alatt felverhet egy gyors ételt.
például, ha van néhány szakács quinoa a kezét, csak adjunk hozzá néhány zöldséget, nyomja össze a citromlevet, só és bors, és kész. Hasonlóképpen, az elő szakács rizs sok lehetőséget nyit meg. Készíthetsz citromos rizst, ananászos sült rizst, kaliforniai paprikás rizst és ezt a dél-indiai Kókuszrizst, amelyet ma megosztok! Ez a recept nagyon egyszerű, és csak 10 percre van szüksége ahhoz, hogy ezt elkészítse.
ahogy a neve is sugallja, ez a dél-indiai Kókuszrizs népszerű az ország déli részein. Valójában a legtöbb kókuszrecept délről származik, és ez nyilvánvalóan azért van, mert a kókuszdió bőségesen nő ott. Curry-ben használják, Chutney-k, amit csak akarsz! Ez a kókuszrizs egyszerű temperálással rendelkezik, ízének nagy részét a friss kókuszdió adja.
a friss kókuszdió használata valóban minden különbséget jelent ebben a receptben. Megpróbáltam ezt a rizst fagyasztott kókuszdió felhasználásával elkészíteni, és bár az íze rendben volt, a friss kókuszdió csak egy másik szintre emelte, ezért nagyon ajánlom használni. Ez a dél-indiai kókusz rizs nagyon egyszerű curry levelek, kesudió, mustármag és lencse temperálásával rendelkezik. Ezeket az összetevőket leggyakrabban sok dél-indiai receptben használják, így ez nem különbözik egymástól.
Miután előre szakács rizs read to go, ez csak egy kérdés, néhány perc alatt, hogy az egészet együtt. Nincs sok előkészítő munka is. Az egyetlen előkészítő munka, amit a rizs elkészítése előtt 15-20 percig áztatom a dalokat. Ez opcionális, de ajánlott, a dals jobb textúrájú, ha áztatják, majd használják.
ez a dél-indiai Kókuszrizs vegán és gluténmentes. Használhatja ghee ebben a receptben, ha úgy tetszik, de hogy vegán maradjon, ragaszkodjon az olajhoz. Remélem, hogy tetszik ez a recept, ez valóban ideális azokra a mozgalmas napokra.
módszer
*áztassa az uradot és a chana dal-t 15 percig. Drain és tegye félre.
melegítse az olajat egy wok/serpenyőben közepes lángon. Miután az olaj forró, adjunk hozzá mustármagot, hagyjuk ropogni.
adjunk hozzá gyömbért és zöld chilit, és szakács, amíg a gyömbér elkezdi megváltoztatni a színét aranybarnára. Ön is hozzá egy csipetnyi hing (asafetida) ezen a ponton.
ezután adjuk hozzá a kesudiót, urad dal, chana dal és szakács, amíg válnak aranybarna. Add hozzá a curry leveleket és keverjük össze.
adjuk hozzá a frissen reszelt kókuszdiót, majd keverjük össze.
szakács a kókuszdió egy-két percig.
végül adjuk hozzá a főtt rizst, adjuk hozzá a sót, keverjük össze mindent, és távolítsuk el a szakácsot a tűzről.
tálaljuk ezt a dél-indiai Kókuszrizst joghurttal egy egyszerű étkezéshez. Azt is szolgálja, hogy együtt bármilyen curry.
* állítsa be a fűszer szintjét ízlés szerint. Használjon több zöld chilit egy fűszeresebb rizshez.
* földimogyorót is használhat a receptben, ha nincs kesudiója.
dél-indiai Kókuszrizs
Manali
összetevők
- 3-4 csésze szakács rizs basmati rizst használtam
- 1.5 evőkanál növényi olaj
- 6-7 curry levelek
- 15-20 nyers kesudió
- 1 teáskanál apróra vágott gyömbér
- 1-2 zöld chili apróra vágott
- 1/2 teáskanál mustármag
- 2 teáskanál urad dal áztatott 15 percig
- 2 teáskanál chana dal áztatott
- 3/4 csésze frissen reszelt kókusz
- Hing egy csipet (opcionális), más néven asafetida
- só ízlés szerint
utasítások
-
áztassa az uradot és a chana dal-t 15 percig. Drain és tegye félre.
-
melegítse az olajat egy wok/serpenyőben közepes lángon. Miután az olaj forró, adjunk hozzá mustármagot, hagyjuk ropogni.
-
Add hozzá a gyömbért és a zöld chilit, és szakács, amíg a gyömbér elkezdi megváltoztatni a színét aranybarnára. Ön is hozzá egy csipetnyi hing (asafetida) ezen a ponton.
-
ezután adjuk hozzá a kesudiót, urad dal, chana dal szakács, amíg válnak aranybarna.
-
add hozzá a curry leveleket és keverjük össze.
-
adjuk hozzá a frissen reszelt kókuszdiót, majd keverjük össze. Szakács a kókuszdió egy-két percig.
-
végül adjuk hozzá a főtt rizst, adjuk hozzá a sót is, keverjük össze mindent, és távolítsuk el a szakácsot a tűzről.
-
tálaljuk a kókuszrizst bármilyen curryvel, joghurttal vagy savanyúsággal.
táplálkozás
Dél-India Kókuszrizs 
