Arroz de coco Sul-Indiano
arroz simples e fácil de coco Sul-Indiano. Este prato de arroz vegan e sem glúten é ideal para aqueles dias ocupados quando você quer algo rápido na mesa!
fazer almoço ou jantar pode ser um desafio. É difícil arranjar opções! Eu sei que sou um blogueiro de comida, mas mesmo assim tenho aqueles dias em que não faço ideia do que cozinhar para o jantar. Às vezes estamos cansados de comer as mesmas coisas de sempre e às vezes não temos energia para cozinhar. Nesses dias, ajuda se tiver arroz pré-cozido ou quinoa no frigorífico. Usando estes grãos, você pode fazer uma refeição rápida em pouco tempo.Por exemplo, se tiver alguma quinoa cozinhada na mão, adicione alguns vegetais, espreme sumo de limão, sal e pimenta e está feito. Do mesmo modo, ter arroz pré-cozido abre tantas possibilidades. Você pode fazer arroz de limão, arroz frito de ananás, arroz de pimenta de sino e este arroz de coco sul-indiano que eu estou compartilhando hoje! Esta receita é realmente fácil e você só precisa de 10 minutos para fazer isso.
como o nome sugere, este arroz de coco indiano do Sul é popular nas partes sul do país. Na verdade, a maioria das receitas que envolvem coco são do Sul e isso é obviamente porque o coco cresce em abundância lá. É usado em carris, chutneys, tudo! Este arroz de coco tem um temperamento simples e obtém a maior parte do seu sabor a partir de coco fresco.
usar coco fresco realmente faz toda a diferença nesta receita. Eu tentei fazer este arroz usando côco congelado e enquanto ele sabia bem, o coco fresco apenas levou-o para outro nível, então eu recomendo muito usá-lo. Este arroz de coco indiano do Sul tem um temperamento muito simples de folhas de caril, cajus, sementes de mostarda e lentilhas. Estes ingredientes são mais comumente usados em um monte de receitas do Sul da Índia e, portanto, isso não é diferente.
uma vez que você tenha pré-cozinhado arroz ler para ir, é apenas uma questão de alguns minutos para colocar tudo junto. Também não há muito trabalho de preparação envolvido. O único trabalho de preparação que faço é ensopar os dals por 15-20 minutos antes de fazer o arroz. Isto é opcional, mas recomendado, os dals têm uma textura melhor uma vez que são embebidos e, em seguida, utilizados.Este arroz de coco sul-indiano é vegano e isento de glúten. Você pode usar ghee nesta receita se quiser, mas para mantê-lo vegan stick ao óleo. Espero que gostem desta receita, é ideal para aqueles dias ocupados.
método
*ensopar a urad e chana dal durante 15 minutos. Drenar e pôr de lado.
óleo térmico numa torre / panela sobre calor médio. Uma vez que o óleo está quente, adicione sementes de mostarda deixe-o crepitar.
adicione gengibre e chili verde e cozinhe até que o gengibre comece a mudar de cor para castanho dourado. Você também pode adicionar uma pitada de hing (asafetida) neste ponto.
em seguida, adicione os cajus, urad dal, chana dal e cozinhe até que se tornem castanhos dourados. Adicione também as folhas de caril e misture.
adicione o coco ralado e misture.Cozinhe o coco por um minuto ou dois.Adicione finalmente o arroz cozido, adicione também o sal e misture tudo e remova o pan do calor.
Serve este arroz de coco sul-indiano com iogurte para uma simples refeição. Você também pode servi-lo junto com qualquer caril.
* ajustar os níveis de especiaria ao sabor. Usa mais chili verde para um arroz mais picante.
* pode também utilizar amendoins na receita se não tiver cajus.
Arroz De Coco da Índia do Sul
Manali
Ingredientes
- 3-4 xícaras de arroz cozido eu usei o arroz basmati
- 1.5 colher de sopa de óleo vegetal
- 6-7 folhas de curry
- 15-20 matérias castanha de caju
- 1 colher de chá de gengibre picado
- 1-2 pimenta verde picado
- 1/2 colher de chá de sementes de mostarda
- 2 colheres de chá de urad dal embebidas por 15 minutos
- 2 colheres de chá de chana dal embebido
- 3/4 de xícara de queijo ralado fresco de coco
- hing uma pitada (opcional), também conhecido como asafetida
- sal a gosto
Instruções
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Mergulhe o material e chana dal por 15 minutos. Drenar e pôr de lado.
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óleo de calor em um wok / pan em calor médio. Uma vez que o óleo está quente, adicione sementes de mostarda deixe-o crepitar.
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adicione gengibre e chili verde e cozinhe até que o gengibre comece a mudar de cor para castanho dourado. Você também pode adicionar uma pitada de hing (asafetida) neste ponto.
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depois adicione os cajus, urad dal, chana dal e cozinhe até ficarem castanhos.
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adicione também as folhas de caril e misture.
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adicione o coco ralado e misture. Cozinhe o coco por um minuto ou dois.
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por fim, adicione o arroz cozido, adicione também o sal e misture tudo junto e remova pan do calor.
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Serve arroz de coco com caril, iogurte ou pickle.
Nutrição
Sul Da Índia Arroz De Coco 
